Kulturista - Kulturupplevelser i Västsverige

K U LT U R U P P L E V E L S E R I V Ä S T S V E R I G E 58 HAR INTRESSET FÖR SLOTTSMILJÖER FLYTTAT UT TILL TRÄDGÅRDARNA? – Ja, filosofen Francis Bacon sade att ”först bygger man ståtligt, sedan bygger man trädgård”! Det finns en längtan att se slotten i rätt sammanhang. Lilla Slottsträdgården här på Läckö är en trädgård av sin tid. Den tillkom under en period av kalla vintrar i Europa på 1660-talet: för att hålla värmen byggde man tjocka murar runtom för att skydda fruktträden, det var en trend i hela Europa. Nu håller vi på att återställa murarna. Vi odlar för hand; ekologiskt och växter med en lång historia. DINA FAVORITER? – En grej för mig är att visa på grönsakernas estetiska dimension genom att odla dem tillsammans med blommor. Växter mår bäst när de är som flest – monokultur är inte nyttigt! Vi får ofta frågor om varför vi har blommor i grönsaksraderna, och detta är svaret. Sedan går allt som vi odlar till restaurangen, det ger en hel- hetsupplevelse utöver det vanliga. Våra kockar utgår inte från recepten, utan från trädgården! VAD UTMÄRKER 1700-TALSTRÄDGÅRDARNA PÅ GUNNEBO? – Drömmen om det lantliga livet, tillbaka till naturen. Köksträd- gårdarna, som familjen Hall byggde upp, ligger nära huvudbygg- naden för att man skulle kunna spatsera runt i den och lämna sta- dens jäkt och stress. På Gunnebo finns tre trädgårdar: den franska barockträdgården, köksträdgården och den engelska landskapspar- ken där man började lämna det tuktade för en mer ”naturlig” park. NI REKONSTRUERAR ORANGERIET, BERÄTTA! – Det görs efter originalritningar från 1700-talet – ett av de mest ambitiösa rekonstrueringsprojekten i vår tid. Vi har inventarielistor från den tiden som visar att det bland annat fanns 125 olika sorters ananas. Det var enmodeväxt på 1700-talet och bara några decennier efter att den började bära frukt i Europa fanns den på Gunnebo. VILKEN SÄSONG SKA MAN BESÖKA TRÄDGÅRDARNA? – Hela anläggningen är skapad för sommaren, men det finns alltid något att se. Mitt bästa tips är: dröj dig kvar efter stängningsdags och se när solen går ner och parken töms på folk. En idyll! Slottens gröna salonger I Läckö och Gunnebos unika slottsträdgårdar frodas växter med anor från 16- och 1700-talen. Simon Irvine, verksamhetsledare för Lilla Slottsträdgården på Läckö slott, och Mattias Johansson, guide och kulturhistoriker på Gunnebo slott och trädgårdar, ser ett nyväckt intresse för grönskan som omger slotten. SIMON IRVINE LÄCKÖ MATTIAS JOHANSSON GUNNEBO