Sidan 37 - Läckö Kinnekulle Magasin 2014

tusen år av skaparkraft •37
» njutare och matälskare. Gästgiveriet är även
engagerat i Kinnekulle Bryggeri, har fått ­Västra
Gastronomiska Akademins Stora Pris och upp-
märksammats av den internationella Slow
Food-­rörelsen. Krögaren Stefan Johansson
odlar traditionen genom den starka förankring-
en i det lokala köket och en matfilosofi som
bygger på råvaror som vilt, bär, svamp och
fisk från trakten.
Besöker du Hellekis Säteri finns det all
anledning att också stanna och äta på ­Hellekis
Trädgårdscafé & Kök. Oavsett om du väljer
en avkopplande fika eller stillsam middag är
upplevelsen av omgivning och mat fantastisk.
Här serveras rätter lagade från grunden på
­områdets säsongsbetonade råvaror. Ett tips är
att prova den klassiska Väner­gösen.
På Berget Orangerie äter du förstås i det
vackra orangeriet med stora fönster, ­putsade
väggar och vackert golv av ­kalksten från
Kinne­kulle. Vinrankor och doftande citronträd
gör sitt till den härliga miljön och får gårdens
ekologiska lamm och nötkött att smaka ännu
bättre.
Är du sugen på hembakat finns det många
möjligheter att stilla begäret. Vigrum Kafé &
Mat serverar det mesta från ­trerättersmenyer
till småkakor. Allt fikabröd är bakat med riktigt
smör, kravägg och mycket omsorg. Maten är
inspirerad av svensk, fransk och italiensk hus-
manskost. Hembakat hittar du också på Läckö
Strand – och under lågsäsong dukar personalen
upp den populära söndagsbrunchen.
sköna fikastunder Lidköping kallas ibland
­konditoriernas och caféernas stad. Här finns
ett 25-tal caféer i den mysiga stadskärnan som
är präglad av låg träbebyggelse.
På Nya stadens torg hittar du Gamla
­Rådhuset, en gång i tiden Magnus ­Gabriel De
la Gardies jaktslott på en holme i Vänern och i
dag själva symbolen för Lidköping. Naturligtvis
hyser det ett konditori, Råd­huskonditoriet, där
du lämpligen beställer en Läckökringla.
Vill du fika i gammaldags miljö kan du också
styra kosan till emeli´s på Lim­torget i centrala
Lidköping. Limtorget är den del av staden som
är kvar efter den ­stora branden 1849 och bestås
av små, låga 1600-talshus och krokiga gator.
Emeli Gustafson som driver caféet har fått
flera priser och utmärkelser – bland annat
Väst­ra Gastronomiska Akademins diplom,
Sveriges Bästa Bord och Konditorier, första pris
i tävlingen Birgersbakelsen samt omnämnd i
White Guide café.
– Jag har en passion för goda smaker och
sköna fikastunder, säger hon. Allt vi ­serverar här
är bakat med kärlek, omsorg och äkta råvaror.
I Lidköping hittar du även ­Konditoribageriet
med sin berömda Toscakaka och Nya ­Garströms
konditori som är Lidköpings ­äldsta café.
Vill du njuta av både fika och
utsikt över Vänern väljer
du Skogshyddans sommar­
servering med ­vackert läge
och egen sandstrand.
Kort sagt, i ­konditoriernas
och caféernas stad finns
det fika för alla smaker.
­Provsmaka dig igenom
utbudet och hitta ditt eget
favorit­café!
stefan och mia johansson,
forshems gästgivaregård:
Korta transporter är klimatsmart
och innebär färskare, fräschare
råvaror. Att man dessutom oftast
känner odlaren, bonden, jägaren
eller fiskaren förstärker upplevelse
och känslan för råvaran
och gynnar också den
lokala ekonomin.
Det bästa med närproducerade råvaror?
Heavenly flavours
The Läckö-Kinnekulle district has a strong food
tradition, which can be seen in the abundance of
local food producers, first-class restaurants and
cosy cafés. Many of these businesses have been
awarded prizes and are represented in the Swedish
restaurant guide, White Guide. Take the chance
to enjoy wonderful culinary experiences in restau-
rants, cafés and farm shops with locally produced
primary products at the core.
Kulinarische Höhenflüge
Die kulinarischen Traditionen im Gebiet Läckö-­
Kinnekulle sind ausgesprochen stark. Eine große
Anzahl lokale Produzenten, erstklassige Restaurants
und gemütliche Cafés machen dies deutlich. Viele
der Betriebe sind preisbelohnt und im schwedi-
schen Restaurantführer »White Guide» vertreten.
Gönnen Sie sich kulinarische Höhenflüge in den
Restaurants, Cafés und Hofläden, in denen lokal
produzierte Lebensmittel im Zentrum stehen.
deutsch
Här är det alltid nära
mellan jord och bord
Påskmarknad Spiken 12–13/4
Matmarknad Läckö Slott 5/7
Afton i Augusti 29–30/8
Höstmässa på Hjelmsäter 11–12/10
Löjrommens dag 2/11
Julmarknad Spikens Fiskehamn 20–21/12
bra att veta
från 1280:-
Smaka på
Läckö-Kinnekulle­
bygden
se sid. 38
english
från 1420:-
Gourmetpaket
se sid. 39
emeli´s på Limtorget
Restaurang Sjöboden Lilla Labäck Läckökringla