tusen år av skaparkraft
•
37
uppmärksammats av den internationella Slow
Food-rörelsen. Krögaren Stefan Johansson
odlar traditionen genom den starka förankring-
en i det lokala köket och en matfilosofi som
bygger på råvaror som vilt, bär, svamp och fisk
från trakten.
Besöker du Hellekis Säteri finns det all
anledning att också stanna och äta på Hellekis
Trädgårdscafé & Kök. Oavsett om du väljer
en avkopplande fika eller stillsam middag är
upplevelsen av omgivning och mat fantastisk.
Här serveras rätter lagade från grunden på
områdets säsongsbetonade råvaror.
På Berget Orangerie äter du förstås i det
vackra orangeriet
med stora fönster,
putsade väggar
och vackert golv av
kalksten från Kinne
kulle. Vinrankor och
doftande citronträd
gör sitt till den härliga
miljön och får gårdens
ekologiska lamm- och
nötkött att smaka ännu
bättre.
Är du sugen på hembakat finns det många
möjligheter att stilla begäret. Vigrum Kafé &
Mat serverar det mesta från trerättersmenyer
till småkakor. Allt fikabröd är bakat med riktigt
smör, kravägg och mycket omsorg. Maten är
inspirerad av svensk, fransk och italiensk hus-
manskost.
I Blomberg hittar du Café på Klostret som
erbjuder alltifrån soppor till bullar och smör
gåsar där allt är bakat i deras egna bageri.
Café Sjöutsikten på Kinnekulle har en fantastisk
utsikt där du kan njuta av en avkopplande fika
samtidigt som du ser långt ut över Vänern.
sköna fikastunder
Lidköping kallas ibland
konditoriernas och caféernas stad. Här finns
ett
25
-tal caféer i den mysiga stadskärnan som
är präglad av låg träbebyggelse.
På Nya stadens torg hittar du Gamla Råd
huset, en gång i tiden Magnus Gabriel De la
Gardies jaktslott på en holme
i Vänern och i dag själva
symbolen för Lidköping.
Naturligtvis hyser det ett
konditori, Rådhuskonditoriet,
där du lämpligen beställer
en Läckökringla.
Vill du fika i gammaldags
miljö kan du också styra
kosan till emeli´s på Lim
torget i centrala Lidköping.
Limtorget är den del av staden som är
kvar efter den stora branden
1849
och består
av små, låga
1600
-talshus och krokiga gator.
Emeli Gustafson driver caféet och har
fått flera priser och utmärkelser – bland
annat Västra Gastronomiska Akademins
diplom, Sveriges Bästa Bord och Konditorier,
första pris i tävlingen Birgersbakelsen samt
omnämnd i White Guide café.
– Jag har en passion för goda smaker och
sköna fikastunder, säger hon. Allt vi serverar
här är bakat med kärlek, omsorg och äkta
råvaror.
I Lidköping hittar du även Konditoribageriet
med sin berömda
Toscakaka
och Nya Garströms
konditori som är Lidköpings äldsta café. Vill
du njuta av både fika och utsikt över Vänern
väljer du Skogshyddans sommarservering
med vackert läge och egen sandstrand.
Kort sagt, i konditoriernas och caféernas
stad finns det fika för alla smaker. Provsmaka
dig igenom utbudet och hitta ditt eget favorit
café!
Heavenly flavours
The Läckö-Kinnekulle district has a strong food
tradition, which can be seen in the abundance
of local food producers, first-class restaurants
and cosy cafés. Many of these businesses have
been awarded prizes and are represented in the
Swedish restaurant guide, White Guide. Take the
chance to enjoy wonderful culinary experiences
in restaurants, cafés and farm shops with locally
produced primary products at the core.
Kulinarische Höhenflüge
Die kulinarischen Traditionen im Gebiet Läckö-
Kinnekulle sind ausgesprochen stark. Eine
große Anzahl lokale Produzenten, erstklassige
Restaurants und gemütliche Cafés machen dies
deutlich. Viele der Betriebe sind preisbelohnt und
im schwedischen Restaurantführer »White Guide»
vertreten. Gönnen Sie sich kulinarische Höhenflüge
in den Restaurants, Cafés und Hofläden, in denen
lokal produzierte Lebensmittel im Zentrum stehen.
Ramslökens dag
23/5
Afton i Augusti
27–28/8
Höstmässa på Hjelmsäter
10–11/10
Löjrommens dag
8/11
Julmarknad Spikens fiskehamn
19–20/12
english
läckö-kinnekulle
från 1280:-
Gourmetpaket
se sid.
38
(Ovan mitten) Fantastiska grönsaker från Lilla Labäck.
(Ovan) Rådhuskonditoriets unika Läckökringla.
(Nedan) Ramslökssoppa gjord på ramslök från Kinnekulle.
från 1330:-
Smaka på
Läckö-Kinnekulle
bygden
se sid.
38
bra att veta
deutsch
